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나는 엠머(Emmer)밀을 일컬어 '파로'라고 부른다.

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◇엠머밀 vs 스펠트, 진짜 파로는? 과거에는 엠머(Emmer)밀, 아인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 세 가지 고대 밀을.

◇파로의 건강 효능:혈당조절과저속노화 엠머밀, 즉 파로에는 식이섬유를 비롯한 항산화물질, 필수영양소 등이 풍부하게 들어 있다.

과거에는 파로를엠머(Emmer), 아인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 3가지 곡물을 통칭하여 부르곤 하였다.

하지만 스펠트밀은 상대적으로 최근(1500~2000년 전) 등장해.

또한 파로에 풍부하게 들어있는 페룰산은 혈액순환과 항노화, 피부 미용, 혈당 조절 등에 기여하는 항산화 물질로써 요즘 트렌드인저속 노화식단에도.